Plus de 350 vins au choix

Les événements

LA SAISON DE LA TRUFFE MELANOSPORUM
Vous pouvez choisir ces plats à la carte
ou sous forme de menu :

à 135 € ( les 6 plats et dessert )

à 105 € ( 4 plats au choix et desserts )

à 65 € ( 2 plats au choix dessert )

Salade de Mâche et butternut aux Truffes 13 €
+ 2 € le gramme de truffe
*
Foie gras d’Oie graphique aux Truffes 28 €
*
Tatin de Charlotte, Truffes, poireau et topinambour 26 €
*
Risotto aux Truffes 34 €
*
Soufflé chaud aux truffes et Parmesan 38 €
*
Filet de Bœuf Rossini 42 €
*
Dessert délicieux aux truffes 28 €
Tatin de Poire à la Truffe,
Sorbet Truffe

*
Hors menu, la Truffe en chausson, selon poids, à partir de 30 €

****

Menu Saint Valentin à 75 €

Apéritif Cocktail ,,,,
Quelques amuse-bouches

Foie gras de Canard légèrement fumé, chutney
OU
Carpaccio de Saint-Jacques et Truffes noires
Caviar d’aubergine, Salade d’herbes

Lotte juste cuite, Homard et purée de patate douce,
Légumes et champignons parfumés
OU
Cassolette d’Escargots à la crème de noisettes

Sorbet Poivre de Timut et Mangue sauvage

Noisette de Faon de Cerf du Hohwald au Poivre vert
OU
Bar sauvage laqué, Légumes d’hiver, jus Mandarine

Sablé, crémeux citron, cœur chocolat, sorbet champagne
OU
Baba au Rhum, Framboise, Sureau
et écume de Rose

Beignet aux fruits confits

Recherches populaires : La Carte du Moulin de La Wantzenau, Traiteur Bas-Rhin,
Remonter