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Menu Saint Valentin 2022

Cocktail apéritif
Quelques amuse-bouches

Carpaccio de Saint-Jacques, légumes, et herbes aux agrumes
OU
Foie gras de Canard maison, noix de Cajou au Tamari-Shôyu
et compote Mandarine

Œuf Cocotte à la Truffe noire
OU
Quenelle de Brochet et cuisses de Grenouilles
Persil et ail noir

Jarret de Veau confit 2 jours
Jus réduit
Purée de pomme de terre fumée, carotte au sésame
OU
Le blanc de Turbot poché au lait de coco,
Céleri-boule à la fève de Tonka, jus crémé Verveine et lime

Pomme d’Amour au Jasmin et cœur Litchi,
Framboises

Petits fours

Ce menu est à 74 € hors boissons
Servi avec un verre de vin avec chaque plat à 94 €

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