Restaurant au Moulin de La Wantzenau
En ces temps troublés, je vous propose quelques idées anti covid et anti grisaille,
à emporter,
à livrer :
LES ENTRÉES
LA SALADE DE HOMARD BRETON, KUMQUAT, HERBES ET FLEURS DU JARDIN
Le demi homard à 22 € le homard entier à 36 €
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LE TARTARE DE TOURTEAU, AVOCAT ET POMELOS, HERBES ET GIROLLES à 15 €
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LE CARPACCIO DE SAINT-JACQUES, TRUFFES D’AUTOMNE ET FOIE GRAS,
RADIS, FEUILLES ET FLEURS DU JARDIN
Entrée normale à 23 € petite entrée à 14 €
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LE FOIE GRAS D’OIE MAISON AUX TRUFFES D’AUTOMNE,
GELÉE AU PORTO, TOAST 14 €
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LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS A LA CRÈME DE NOISETTES 9 €
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LE DOS DE SAUMON D’ÉCOSSE FUMÉ MAISON, CÂPRES A QUEUES, CITRON, OIGNONS, TOASTS 11 €
LES PLATS VÉGÉTARIENS
LES GIROLLES ET CÈPES JUSTE SAUTÉS, LÉGUMES D’HIVER 12 €
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LE RISOTTO AUX CÈPES, POÊLÉE DE LÉGUMES AU GALANGA 14 €
LES POISSONS
LE PAVÉ DE LOTTE CLOUTÉ DE JAMBON PATA NEGRA, CÈPES SAUTÉS,
PURÉE DE BUTTERNUTT ET LÉGUMES 22 €
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LE POT-AU-FEU DE HOMARD BRETON LÉGUMES ET GIROLLES,
A LA VERVEINE ET CITRON LIME 36 €
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LA MATELOTE DE POISSONS DE NOS RIVIÈRES AU SYLVANER 15 €
LES VIANDES
LE WELLINGTON DE FILET DE BŒUF ANGUS ABERDEEN
– FOIE GRAS ET TRUFFES D’AUTOMNE – VARIATION DE LÉGUMES DE SAISON 28 €
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LES NOISETTE DE FAON DE CERF DU HOHWALD
FIGUES IVRES DE VIN ROUGE, LÉGUMES ET GRATIN DAUPHINOIS 26 €
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LE CIVET D’OIE DE LA SAINT MARTIN AU SYLVANER, LÉGUMES, SPAETZLE 22 €
LES DESSERTS
LE VACHERIN GLACE VANILLE FRAMBOISE 8 €
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LE BABA AUX AGRUMES ET RHUM 8 €
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L’ÉCLAIR PRALIN, BANANE ET FRUITS DE LA PASSION 8 €
– vous pourrez commander ces plats ainsi que les vins de notre cave à emporter ou à livrer
N’hésitez pas : 03 88 96 2001 ou philippe.clauss@wanadoo.fr